হিমায়িত খরগোশের মাংস কি ব্লাঙ্কড করা দরকার?

হিমায়িত খরগোশের মাংস রান্নার আগে ব্লাঞ্চ করা দরকার। ব্লাঞ্চিং কার্যকরভাবে ফিশিং গন্ধ এবং খরগোশের মাংসের অমেধ্যগুলি অপসারণ করতে পারে এবং চূড়ান্ত স্বাদ এবং স্বাদ উন্নত করতে পারে। যখন ব্লাঞ্চিং, আদা এবং ভাতের ওয়াইন জলে যুক্ত করা যেতে পারে, যা কেবল ফিশের গন্ধকেই অপসারণ করতে পারে না, তবে খরগোশের মাংসের সুবাসও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
ব্লাঞ্চিংয়ের জন্য নির্দিষ্ট পদক্ষেপ এবং সতর্কতা
ডিফ্রস্টিং: হিমায়িত খরগোশের মাংসকে পুরোপুরি চলমান জলে নিমজ্জিত করুন, পানির তাপমাত্রা 1-5 ডিগ্রীতে নিয়ন্ত্রণ করুন এবং হিমায়িত ব্লক এবং হার্ড ব্লকগুলি ছাড়াই সম্পূর্ণ গলানো নিশ্চিত করতে 15 ডিগ্রির নীচে ঘরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন।
ব্লাঞ্চিং: গলানো খরগোশের মাংসকে ঠান্ডা জলে রাখুন, আদা এবং ভাতের ওয়াইন যোগ করুন, সিদ্ধ করুন এবং ভাসমান ফেনা সরান। এটি কার্যকরভাবে খরগোশের মাংসের ফিশ গন্ধ অপসারণ করতে পারে।
পরিষ্কার: ব্লাঞ্চিংয়ের পরে, পৃষ্ঠের ফেনা এবং অমেধ্যগুলি অপসারণ করতে পরিষ্কার জল দিয়ে খরগোশের মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে পরে ব্যবহারের জন্য জল নিষ্কাশন করুন।
উপরের পদক্ষেপগুলির মাধ্যমে, আপনি নিশ্চিত করতে পারেন যে রান্না করার আগে খরগোশের মাংস সঠিকভাবে পরিচালনা করা হয়েছে এবং চূড়ান্ত খাওয়ার অভিজ্ঞতা উন্নত করে।